Aperitivo di benvenuto
Patè di trota della Valchiusella con salsa di piselli e gallette di mais
Rolata di faraona con cicoria selvatica e riduzione di vino rosso
Gnocchi con farina di pignoletto rosso, fonduta di tùma môla e salame cotto
Polpette di bra al canavese rosso con tortino di patate, curcuma e verdure pastellate
Frittelle di mele al passito con formaggi della valle
Zabaione al passito con paste di meliga e finale a sorpresa
30€ a persona.