CENONE SAN SILVESTRO 2017
-polpette in carpione
-tortino alle verdure con sourcream
-terrina di manzo con maionese di melograno e insalatina novella
-conchiglioni delle feste con ragù d'anatra
-ventaglio di crepes al salampatata
-brasato all'erbaluce con patate al cartoccio
-fritto dolce e toma d'alpeggio
-torta cheesecake
-caffè e pavlova ai marroni
durante la serata faremo una tombolata per grandi e piccini con premi in prodotti per aspettare mezzanotte dove ci scambieremo gli auguri con un flute di spumante.
40euro vini compresi per gli adulti e 20 per i menù bimbi.

-salumi della valle con composte TdM e polentina grisa con ragù di salsiccia
-flan con verdure e bagnacaoda
-vitello in salsa con uova di quaglia marinato
-crespelle alla rapa rossa ripiene di salmpatata e fonduta leggera
-rolatine di maiale alle erbe con uva e castagne accompagnate da fricioi di patate
-frittelle di mele e toma d'alpeggio con marmellata di cipolle rosse
-strudel tradizionale con panna montata alla cannella
-caffè e grappe.

abbiniamo un buon rosso couvè barrique "Castion"

30euro per gli adulti, eventuali menù bimbi 10euro.

-Fagottini di verza coon cotechino e patè di zucca e lenticchie rosse
-Sformato di porri allo zafferano con stellina di sfoglia e fonduta di taleggio
-Burnia di trota del Chiusella in carpione con verdure
-Gnocchi di semola alla raparossa con salsa alle noci
-Ventaglio di crepes ai funghi e tartufo
-Le nostre fresse con purè e cavolo rosso
-Cheesecake ai frutti rossi
-Scrigno dello chef e caffè

PASSIAMO ASSIEME LA SERATA DI SAN VALENTINO CON
"FINGERFOOD ROMANTICO PER DUE"

- salumi nostrani con composte TdM e frittelle di baccalà con dip di carote al curry
- meat pie con cramberry sauce
- tacchinella al melograno insalatina novella e maionese alla senape
- flan di zucca con fonduta al pepe rosa
- conchiglioni delle feste con verdure e ragù di salsiccia
- rolatine alle erbe con spiedo di verdure al gratin
- frittelle di mele e toma della valle
- mini mont blanc
- mousse allo zabajone e crumble di meliga
- caffè e pane di natale
abbiniamo vino chardonnay frizzante e dolcetto d'alba
35euro tutto compreso.