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PROPOSTA PER IL 31 DICEMBRE

11/26/2018

entrèe: piccola degustazione di prodotti del territorio con bollicine

-rocher di caprino con salsa di piselli e crumble di pomodoro
-zuppetta di lenticchie con cotechino sfumato allo spumante
-conchiglioni ripieni di erbette e salsiccia con vellutata di pomodoro
-polpettine di Bra al civet con patata duchesse al rosmarino e semolino dolce
-tortino alle nocciole con crema allo zabaione

A mezzanotte lancio delle lanterne con le promesse per il 2019 e brindisi di auguri

CON VINI DELLE CASA A SCELTA 38euro, menù bimbi 15euro.

PROPOSTA PER NATALE

11/26/2018

- Salumi della valle con composte TdM e rocher di caprino con crema di piselli
- Flan alla zucca con stellina di sfoglia, dadolata di cotechino e fonduta leggera
- Il nostro baccalà mantecato
- Crespelle al salampatata con crema parmantier e nocciole
- Rolatine ai frutti rossi con patata al cartoccio e semolino dolce
- Tome della valle
- Cannoli alla crema
- Tortino al cioccolato con crema gianduia
- caffè e giro grappe

CON VINI DELLA CASA A SCELTA 38euro, menù bimbi 15

Proposta per il 15 agosto

8/6/2018

Cari amici&amiche della Terra Di Mezzo, ecco la nostra proposta per ferragosto:

-salumi nostrani con composte, tartina di crudo e fichi, salvia fritta imbottita
-sformato bicolor con sourcream
-polpettine con verdure in carpione
-paccheri al ragú d 'anatra
-rolatine di maiale alle erbe con fricioi alle zucchine e semolino dolce
-toma della ValleSacra
-pavlova ai frutti di bosco
-tortino con crema chantilly e pesche

oltre al caffé abbiniamo uno chardonnay vivace e/o un rosso couvé barrique castion
35€ per gli adulti, i bimbi pagano la metà.
ricordatevi di prenotare al numero 3475476825
Cordialmente, Cri&Ivan.

Proposta 25 aprile

4/19/2018

Che dite, passiamo il 25 aprile assieme? ecco la proposta:
-salumi nostrani con composte TdM e rocher di caprino e ricotta salata
-Vitello in salsa con uovo di quaglia marinato
-Terrina di verdure con crostini al timo e dip di carote al curry
-Crespelle con ragù di salsiccia
-Rolatine all'erbaluce con fricioi alle erbe spontanee
-Frittelle di mele e toma d'alpeggio
-Strudel pere e cioccolato

SAN VALENTINO 2018

2/7/2018

CENONE SAN SILVESTRO 2017

12/21/2017

CENONE SAN SILVESTRO 2017
-polpette in carpione
-tortino alle verdure con sourcream
-terrina di manzo con maionese di melograno e insalatina novella
-conchiglioni delle feste con ragù d'anatra
-ventaglio di crepes al salampatata
-brasato all'erbaluce con patate al cartoccio
-fritto dolce e toma d'alpeggio
-torta cheesecake
-caffè e pavlova ai marroni
durante la serata faremo una tombolata per grandi e piccini con premi in prodotti per aspettare mezzanotte dove ci scambieremo gli auguri con un flute di spumante.
40euro vini compresi per gli adulti e 20 per i menù bimbi.

PRANZO 8 DICEMBRE

12/4/2017

-salumi della valle con composte TdM e polentina grisa con ragù di salsiccia
-flan con verdure e bagnacaoda
-vitello in salsa con uova di quaglia marinato
-crespelle alla rapa rossa ripiene di salmpatata e fonduta leggera
-rolatine di maiale alle erbe con uva e castagne accompagnate da fricioi di patate
-frittelle di mele e toma d'alpeggio con marmellata di cipolle rosse
-strudel tradizionale con panna montata alla cannella
-caffè e grappe.

abbiniamo un buon rosso couvè barrique "Castion"

30euro per gli adulti, eventuali menù bimbi 10euro.

natale e santo stefano

11/16/2017

-Fagottini di verza coon cotechino e patè di zucca e lenticchie rosse
-Sformato di porri allo zafferano con stellina di sfoglia e fonduta di taleggio
-Burnia di trota del Chiusella in carpione con verdure
-Gnocchi di semola alla raparossa con salsa alle noci
-Ventaglio di crepes ai funghi e tartufo
-Le nostre fresse con purè e cavolo rosso
-Cheesecake ai frutti rossi
-Scrigno dello chef e caffè

MONTAGNA DI GUSTO 2017

11/6/2017

SAN VALENTINO 2017

2/4/2017

PASSIAMO ASSIEME LA SERATA DI SAN VALENTINO CON
"FINGERFOOD ROMANTICO PER DUE"

news dalla Terra di Mezzo

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