Proposta degustazione Km0 per il week end del 6/7/2014

Cari amici&amiche della Terra di Mezzo, ecco la nostra proposta per il week end:

-degustazione salumi del territorio con composte TdM e mousse di zucchine e caprino


-rose di sfoglia ai fagiolini e pancetta su salsa olandese


-antico tartrà con salvia fritta


-torrette di semola con pesto di pomodorini e mandorle con ricotta salata / crespelle zucchine e salsiccia con fonduta di taleggio


-tasca di vitello canavesano zi mirtilli con gateau di patate e fagiolini su pesto di basilico e semi di zucca


-prugne caramellate e toma della ValleSacra con composte TdM


-semifreddo pesca e goji su riduzione di moscato / polentina dolce ai frutti di stagione